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 La Ratatouille

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patrick
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MessageSujet: La Ratatouille   Ven 28 Déc - 2:41


Proportions pour 4 personnes : 3 aubergines - 5 courgettes - 2 poivrons - 2 oignons - 6 tomates - 4 gousses d'ail - thym - laurier huile d'olive.

Epluchez les tomates - courgettes - aubergines et oignons

Lavez et épépinez les poivrons

Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive

Emincez les oignons et versez les dans la cocotte remuez et laissez fondre un peu

Puis émincez les poivrons faites comme pour les oignons remuez

Quand les poivrons commencent à colorer ajoutez les aubergines en rondelles

Laissez prendre un peu de couleur en remuant et ajoutez les courgettes

Quand les courgettes sont à leur tour un peu transparentes ajoutez les tomates en quartier

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 à 25 minutes

Ajoutez l'ail haché le thyn sel et poivre couvrez et laissez cuire à nouveau 10 à 15 minutes

Astuces :Respectez l'ordre indiqué et pour rendre votre ratatouille moelleuse

ajoutez un cœur de laitue haché menu en fin de cuisson .

S'il vous reste de la ratatouille servez la froide en entrée le lendemain arrosée d'un jus de citron c'est délicieux
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roussette
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MessageSujet: Re: La Ratatouille   Ven 18 Jan - 10:32

Trop bon la tatatouille merci pat.
Je mets toujours une poignée de riz dedans Appetit1
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patrick
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MessageSujet: Re: La Ratatouille   Ven 18 Jan - 14:11

De Rien1 nadege
tous le plaisir et pour moi
je n'est jamais mis une poingnée de riz dans la ratatouille
pourquoi pas pas à tester Merci1 nadege
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Moulonnaise
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MessageSujet: Re: La Ratatouille   Ven 18 Jan - 17:00

et moi j'ajoute une poignée d'olives noires et de la chair à saucisse bien revenue à l'huile d'olive , (c'est la recette niçoise)

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Claudine. Joker
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