le potager facile

LA MISE EN PLACE
Choix de l'emplacement

Le plus important est de choisir un endroit aéré, plutôt bien exposé; une exposition sud, sud-ouest est préférable ce qui permet une récolte plus précoce.
Pour des raisons pratiques et de disponibilité d'eau, il faut éviter de choisir un lieu où des arbres sont présents. Évidemment, si l'aspect esthétique est recherché, la présence d'arbres ou d'arbustes est favorable .
Aussi il faut éviter un emplacement dans une "cuvette", où l'eau stagne.
Quelle grandeur ?

La surface du potager dépend :
du temps voulu à consacrer
de l'importance du potager
(si c'est simplement pour le plaisir ou pour nourrir un ménage )
la disponibilité en surface
des moyens de production ( équipement...)


Pour une première année, il ne faut pas voir trop grand. Mieux vaut commencer avec une surface raisonnable et agrandir selon les besoins d'année en année.

Théoriquement, la surface doit être d'environ :

100 m² /pers. pour se nourrir toute l'année
50 m² /pers. pour le plaisir des légumes frais.

Etre à l'aise, c'est la chose la plus importante. Il faut donc prévoir une allée d'une largeur minimum de 80 cm , au milieu du terrain et disposer entre les rangs de culture d'autres petites allées beaucoup moins larges juste pour votre passage. Elles doivent être espacées d'une largeur équivalente à deux fois votre bras.

Chaque année, il est important de ne pas toujours cultiver les mêmes légumes aux mêmes emplacements car ils n'ont pas les mêmes besoins et donc ils ne prennent pas les mêmes " choses " dans le sol ; cela permet de maintenir la fertilité.
Chaque légumes ont leur propre consommation d'azote, phosphore ou potasse (voir la "fertilisation" du sol).

ASSOCIATION DES LEGUMES

Tous les anciens vous le diront, certaines plantes associées à d'autres sont bénéfiques ; elles repoussent les insectes ou favorisent la croissance.
Foutaise ? Si certaines associations ne sont pas prouvées, d'autres oui. Par exemple, si on associe carottes et poireaux, la carotte repousse la teigne du poireau et le poireau incommode la mouche de la carotte.
Personnellement, j'incite à ces associations. Si les anciens remarquaient des choses, c'est que c'est vrai ; même si scientifiquement il n'y a rien à prouver. Surtout , si les associations bénéfiques sont une contrainte, il faut éviter les voisinages néfastes.

Ce tableau vous indique les associations bénéfiques et néfastes.

Légumes----------------Associations Bénéfiques------------------------------------------------------------------------------Associations Néfastes
Ail-----------------------Betterave fraisier laitue carotte tomate pomme de terre------------------------------------------Fève haricot pois chou
Asperge----------------concombre persil poireau pois tomate---------------------------------------------------------------ail betterave oignon
Aubergine--------------haricot--------------------------------------------------------------------------------------------------pomme de terre
Blette-------------------céleri laitue oignon------------------------------------------------------------------------------------asperge poireau tomate
Betterave---------------céleri choux laitue oignon radis----------------------------------------------------------------------asperge carotte haricot tomate
Carotte-----------------ciboulette haricot nain laitue oignon poireau pois radis tomate------------------------------------betterave bette
Céléri-rave-------------betterave haricot pois radis---------------------------------------------------------------------------laitue maïs persil
Chicorée-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------chou
Chou--------------------pois betterave céleri haricot laitue mâche pomme de terre---------------------------------------radis ail chicorée oignon poireau tomate fraisier
Chou-rave--------------betterave céleri laitue poireau-----------------------------------------------------------------------haricot radis tomate fraisier
Concombre-------------asperge céleri chou laitue maïs pois haricot--------------------------------------------------------pomme de terre radis tomate
Courgette et courge---laitue maïs pomme de terre--------------------------------------------------------------------------radis
Echalote-----------------betterave fraisier laitue tomate---------------------------------------------------------------------fève haricot pois
Epinare------------------haricot fraisier laitue navet radis--------------------------------------------------------------------betterave blette
Fève---------------------maïs ail carotte céleri radis --------------------------------------------------------------------------échalote betterave pomme de terre
Fraisier------------------haricot épinard laitue mâche navet oignon poireau tomate---------------------------------------chou
Haricot------------------aubergine carotte céleri chou concombre epinard maïs pomme de terre------------------------ail betterave échalote fenouil oignon
Laitue--------------------pois radis betterave carotte choux, chou-fleur concombre cornichon fraise oignon poireau---épinard persil tournesol maïs
Mâche--------------------poireau-------------------------------------------------------------------------------------------------aucun
Maïs----------------------pois-----------------------------------------------------------------------------------------------------betterave céleri laitue menthe romarin
Melon
Navet-------------------pois laitue-----------------------------------------------------------------------------------------------ail
Oignon------------------betterave carotte fenouil fraise laitue poireau tomate----------------------------------------------haricot choux fève haricot pois pomme de terre
Poireau------------------betterave carotte céleri épinard, laitue, oignon pomme de terre tomate------------------------choux haricot pois
Pois----------------------radis carotte céleri choux concombre cornichon fève laitue maïs navet pomme de terre------ail échalote oignon poireau
Pomme de Terre--------haricot pois capucine céleri choux fève-------------------------------------------------------------aubergine concombre cornichon oignon pommier tomate tournesol
Radis---------------------haricot pois betterave pois---------------------------------------------------------------------------choux pomme de terre
Tomate------------------asperge carotte céleri maïs oignon radis------------------------------------------------------------betterave haricot pois pomme de terre
Topinambour------------pomme de terre---------------------------------------------------------------------------------------aucun

SEMIS ET PLANTATIONS
Les semis
Semer est la fait de mettre une graine en terre pour qu'elle germe et se développe. Cette technique d'implantation est la base fondamentale du jardinage puisqu'elle est le départ de tous les végétaux.

Il existe trois types de semis :

en ligne
en poquet (semis groupé)
à la volée
Six grandes étapes sont nécessaires pour réaliser un semis :

1) Préparer le sol pour aboutir à une terre fine et légère.

2) Suivant les semis, tracer des sillons de 3 / 4 cm de profondeur pour un semis en ligne, regrouper 4 ou 5 graines dans un trou de 3 / 4 cm de profondeur pour un semis en poquet et étaler une poignée de graine sur une surface pour un semis à la volée.

3) Recouvrir les sillons ou les poquets et ratisser légèrement la surface du sol pour un semis à la volée.


4) Arroser abondamment le semis avec une pluie fine ou avec une faible pression.
Pour des semis en période très sèche, il est préférable d'arroser l'emplacement du semis la veille pour pouvoir semer dans un sol frais.

5) Protéger les semis contre les loches et les limaces avec des cendres de cheminée ou de "l'anti-limace" ; sinon ils se feront un plaisir de dévorer les jeunes pousses.


6) Éclaircir, c'est-à-dire éliminer les plantes (stade 2 cm) les plus chétives pour garder une densité correcte suivant les cultures.
Pour bien semer il faut :
Être équiper; je conseil l'achat d'un semoir à main qui évite d'avoir la " main lourde".
Utiliser des graines non périmée et conservée dans un endroit sec.
Ne semer que dans des conditions correctes c'est-à-dire dans un sol qui n'est pas trop humide.

Les plantations
La plantation consiste à implanter en pleine terre le jeune plant d'un futur légume.
LA PRÉPARATION DU SOL : Il faut préparer un sol meuble, aéré et motteux en surface.

LA PRÉPARATION DU PLANT :
Supprimer 1/3 des feuilles et des racines (en particulier salades, poireaux, betteraves...)
Pour des plants en godet, tremper les racines dans l'eau quelques heures avant la plantation puis défaire le cube de terre qui entoure les racines pour favoriser un meilleur développement de celles-ci.

L'IMPLANTATION :

A l'aide d'un cordeau, tracer un sillon (droit de préférence) puis placer les plants à distance régulière (20 cm minimum).
Avec un pic, enterrer les racine dans le sol.
Tasser légèrement au pied du jeune plant

L'ARROSAGE : Un arrosage copieux est nécessaire après chaque plantation pour éviter le dessèchement du plant et améliorer sa reprise.
Arrosage : il faut de préférence arroser le soir pour que l'humidité pénètre en terre.

Binage: il faut biner; c'est-à-dire gratter la croute à la surface du sol. On dit que un binage vaut deux arrosages...

Buttage : Le buttage permet un meilleur développement des parties souterraines de certains légumes (pommes de terre, poireaux, topinambours…). Pour cela, il suffit de creuser (avec une bèche) un sillon entre les rangs et de recouvrire avec cette terre le pied du légume.

Semence : au moins 24 heures avant le semi, mettre à tremper les graines de légumes dans de l'eau pour qu'elles en absorbent et ainsi augmentent la vitesse de germination des graines dans le sol.

Les principaux nuisibles du potager :
Les taupes
Ces petites bêtes sont la terreur des jardiniers; elles apparaissent toujours là où il ne faut pas.
Contre ces petits ravageurs du jardin, il existe toujours des moyens radicaux pour s'en débarrasser comme des pièges mécaniques à taupe, l'utilisation de poison ou l'appel du taupier.
Cependant, il existe certains moyens qui repoussent les taupes comme :
l'utilisation d'un bout de fer ou d'un tuyau plastique que l'on enfonce dans une galerie avec au bout une bouteille plastique; avec le vent, la bouteille émet des vibrations qui gênent la taupe.
l'emploi de plantes "anti-taupe" (l’Euphorbia lathyris, la fritillaire impériale, la jacinthe, la jonquille, l’oignon, l'ail, le ricin); l'odeur qu'elles émettent repousse les taupes.
l'attente; c'est-à-dire que si vous êtes très patient, attendez que la taupe "boute" et assommez la avec une bêche. Il est possible de l'avoir le matin vers 10/11 heures ou le soir à la tombée de la nuit.
Attention aux idées reçues; la taupe n'est pas hémophile donc les ronces ou les bouts de verre dans leur galerie ne sont pas utiles !

Limaces et escargots
Les limaces et les escargots sont les principaux nuisibles du potager. En effet, ils sont friands de tous ce qui est vert et tendre. Ainsi, toutes les plantations et les semis doivent être protégés de plusieurs façons :
Étendre des cendres de cheminée
Étaler du sable grossier pour empêcher les limaces de ramper (aspect plus granuleux)
Placer des récipients de bière en terre pour que les escargots ou les limaces tombent dedans et se noient
Enfin, la solution la moins écologique et économique mais très efficace, est l'utilisation de granulés anti-limace; produit que l'on trouve dans tous les magasins de jardinage.

Pucerons
Si vous laissez les pucerons prendre leurs aises, petit à petit, ils vont coloniser le jardin et détruire vos légumes. Ils apparaissent souvent à la fin du printemps ou à l'automne lorsque le temps est doux et humide.
Dés que vous apercevez des pucerons (souvent sous les feuilles), trois méthodes:
Arroser les feuilles avec un jet d'eau puissant (mais pas trop) pour les déloger.
Lâcher des coccinelles; elles en sont gourmandes.
Utiliser un produit du commerce contre les pucerons.
Aussi, en prévention, il faut planter des fleurs qui repoussent les pucerons comme les capucines, pétunias ou de l'ail.

Taupin et autres vers
S'il vous arrive d'avoir à vos légumes des racines coupées et un dépérissement de la plante, il est fort probable que la cause vienne d'un ver (gros ver blanc) ou du taupin (rien à voir avec le ver de terre).
Pour cela, il existe des granulés contre ces vers mais qui sont peu efficaces.
Ainsi, pour contrer ces attaques, il faut au printemps mettre de la chaux à environ 3/5 kg/10m² (séparément du fumier !) à renouveler tous les trois an.

Oiseaux
Les oiseaux aussi sont très friands des feuilles tendres du potager, ou ils adorent venir gratter dans le paillis pour y trouver des petits vers.
Pour éviter cela, la meilleur façon est de les chasser du potager en leur faisant peur avec des objets brillants (cd...) ou bruyants comme un poche plastique accrochée ou bout d'un piquet.
Attention, il faut renouveler ces dispositifs car les oiseaux s'y habituent vite!

Une année au potager

JANVIER / FÉVRIER
- commencer à réfléchir aux plans du potager et l'établir sur papier
- faites rentrer du fumier si vous n'en faites pas ou pas assez
- penser à vider le potager des derniers légumes pour le libérer
- broyer à la tondeuse l'herbe qui a poussée pendant l'hiver
- étendre le fumier sur le terrain.

MARS / AVRIL
- commencer à bêcher petit à petit pour pouvoir planter les premiers légumes
- établir sur le terrain les " grandes lignes du jardin " (allée…)
- planter les légumes suivant leur date de plantation

MAI / JUIN
- planter les légumes suivant leur date de plantation
- entretenir le potager : binage, nettoyage des mauvaises herbes …
- Début mai, installer l'arrosage dans le potager
- récolter les premiers légumes.

JUILLET / AOÛT
- arracher les pommes de terre, récolter les derniers légumes de printemps.
- planter les légumes d'hiver (voir le calendrier)
- entretenir le potager : binage, nettoyage des mauvaises herbes, arrosage…

SEPTEMBRE / OCTOBRE
- planter les derniers légumes de la saison (voir le calendrier)
- entretenir le potager
- récolter les légumes
- fin octobre, démonter le système d'arrosage

NOVEMBRE / DÉCEMBRE
- récolter les légumes
- tailler les arbres.